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孕媽“苦夏癥狀”不用愁 美食應對有方
2014-04-10 14:22:15 來源:

   苦夏癥狀1:燥熱難耐

  典型癥狀:孕媽咪由于身體的狀況引發各種情緒摻雜,燥熱的情緒會隨著溫度的升高越演越烈,這種情緒會影響孕媽咪的心情、食欲及精神狀態。

  美食方案:

  1、多吃新鮮蔬菜和水果。夏季正逢各類新鮮瓜果上季之時,孕媽咪可以在燥熱難耐的時候多食用一些消暑佳品,專家建議多吃六種瓜類,如:西瓜、香瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜;少吃溫熱性的荔枝、芒果等。

  2、多食用綠豆粥。綠豆中賴氨酸的含量高于其他作物,還富含淀粉、脂肪、蛋白質及多種維生素及鋅、鈣等礦物質。不僅可以解熱、止渴,還能補鋅,同時是防治妊娠水腫的食療首選佳品。

  3、吃苦味食物,如苦瓜、萵筍等,能夠以苦攻“苦”,可以達到很好的消暑降火功效,不過孕婦吃苦瓜不宜過多。

  消暑降火食譜:紫薯苦瓜卷

  準備食材:苦瓜1條、紫薯1-2個、蜂蜜適量。

  做法:

  1、紫薯去皮切小塊,紫薯塊放保鮮袋里,撒入一點水,高火微波爐轉3分鐘,微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。

  2、然后淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥。

  3、苦瓜洗凈去兩頭,中間切兩段,去瓤。

  4、水燒開,焯一下苦瓜。

  5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥,壓緊實即可。

  小編TIPS:俏皮可愛的紫薯苦瓜圈,讓孕媽媽們既補充全面的營養,又能有個輕松愉快的好心情。

  苦夏癥狀2:食欲不振

  典型癥狀:由于夏季天氣炎熱,人體的消化功能下降,導致消化液分泌減少。加上大量出汗,容易造成脾胃不和,引起食欲不振。孕媽咪因增大的子宮壓迫到胃部,食欲不振的情形會更嚴重。

  美食方案:

  1、少量多餐。針對胃口欠佳的情況,不要強迫自己一次吃太多,每天可吃6-8餐。要減少油脂攝取,以免脹氣加重導致食欲不振。

  2、自制清淡營養美食。在酷熱的夏天,孕媽咪可以嘗試調制一些美味的開胃爽口水果蔬菜沙拉來保證自己的營養均衡。

  清淡爽口食譜:南瓜玉米沙拉

  準備食材:南瓜200克、雞蛋2個、新鮮玉米粒1小把、時令綠葉蔬菜1小把,橄欖油2湯勺、蘋果醋1湯勺、鹽少許。>>>去美食圖庫查看南瓜玉米沙拉的做法

  做法:

  1、玉米粒焯一遍水瀝干,綠葉蔬菜洗凈瀝干。

  2、雞蛋煮熟后,切開去蛋黃,只留蛋白切小碎丁。

  3、南瓜去皮切小塊或者用星星模具,壓成星星形狀。

  4、南瓜冷水上鍋蒸3-5分鐘后盛出放涼吹干。

  5、不粘鍋中放入少量橄欖油,放入南瓜塊四面各煎一下瀝油備用。

  6、將玉米、蛋白和時蔬一起放入碗中攪拌。

  7、橄欖油、果醋、鹽混合后拌勻成沙拉汁,所有食材倒入沙拉碗,淋入沙拉汁拌勻即可。

  苦夏癥狀3:食之無味

  典型癥狀:口中無味,是孕媽咪在懷孕時期經常會遇到的問題。“苦夏”時節的天氣原因亦會導致孕媽咪吃什么都沒味道,繼而影響食欲,導致營養跟不上。

  美食方案:

  1、多吃天然調味。可使用蒜泥、姜末、食醋等調味品,以增強食欲。用檸檬、西紅柿等作為材料來烹飪食物以增加食欲,也可以少量添加一些醋來調味。

  2、少吃過多辛辣食物或調味品來刺激胃口。如辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少,造成胃痛、痔瘡、便秘。

  開胃營養食譜:涼拌西紅柿

  準備食材:西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許

  做法:

  1、番茄清洗干凈。

  2、切成厚一點的大片。

  3、番茄片放入盤中。

  4、堅果取出切碎。松子、核桃,花生都可以的,就是為了增加口感和風味。

  5、撒上熟松仁碎,調入鹽和橄欖油,吃時拌均即可。

  苦夏癥狀4:營養失衡

  典型癥狀:有些傳統觀念認為,孕媽咪身體虛,急需進補,往往進食大量高脂肪、高蛋白食物。殊不知由于受到熱氣候的影響,人體的脾胃功能本來就有所減弱,如果進食過于油膩的食物,勢必更加影響脾胃的消化吸收功能,食物停留胃中難以消化,使孕媽咪胃口銳減,反而容易造成營養失衡。

  飲食方案:

  1、遠離油膩。在“苦夏”時令要注意保護孕媽咪的脾胃功能,調節飲食需達到飲食均衡。應該以清淡為主,遠離油炸油煎的烹調方式,保持良好的飲食習慣。

  2、多食健康食物。多食用奶、豆制品、魚類,瘦肉等,減少或避免肥膩的動物食品。比如孕媽咪每天應該喝奶能補充大約1000毫克的鈣,酸奶、奶酪也富含鈣,還有蛋白質,有助于胃腸道健康。

  補鈣養胃食譜:蘑菇豆腐燜蝦

  準備食材:蝦250克,蘑菇100克,豆腐1塊,色拉油適量,食鹽適量,醬油少許,姜少許,料酒適量,淀粉少許,水淀粉少許,小蔥少許。

  做法:

  1、蝦子洗凈去頭去殼(留著不要扔),從背部中間劃開,去除蝦線,加腌蝦料拌勻腌制片刻。

  2、鍋內倒略多一點油,放入蝦頭蝦殼翻炒(時間要稍微長點),直至鍋中的油變為紅色,把炸酥的蝦頭蝦殼取出(炸酥的蝦頭蝦殼留著可以吃,給狗狗補充鈣質也很不錯)。

  3、把腌制好的蝦仁放入蝦紅油中快速大火翻炒至變色馬上盛出。

  4、鍋中余油爆香蔥姜末(如果油多,可以盛出來一部分)。

  5、把蘑菇倒入翻炒均勻,再下入豆腐,加入調味料和少許水稍微燜煮入味。

  6、最后放入蝦子拌炒,用水淀粉勾薄芡,起鍋撒上蔥花即可。

  苦夏癥狀5:疲倦無力

  典型癥狀:懷孕本身是件辛苦的事,加上夏天炎熱,使得孕媽咪更容易感到疲勞、懶散、渾身無力、無精打采、四肢乏力,疲倦感如影隨形,怎么也擺脫不掉。

  飲食方案:

  1、補充維生素B。適當的礦物質如鈣、鐵及充足的維生素等能舒緩身體的不適。含有維生素B群的食物有蛋、奶酪、全谷類主食、豆類、海產類、瘦豬肉、奶類、酵母粉、綠色蔬菜、堅果類等,這些可以幫助孕媽咪消除疲倦感。

  2、針對性補鐵。瘦肉富含鐵,并且易于被人體吸收。懷孕時孕媽咪血液總量會增加,為的是保證供給寶貝足夠的營養,因此孕媽咪對鐵的需要就會成倍地增加。如果體內儲存的鐵不足,孕媽咪會感到極易疲勞,所以通過瘦肉補充足夠的鐵就極為重要。

  補鐵健身食譜:黃金肉脯蛋

  準備食材:豬肉餡100克、南瓜2只、雞蛋2個、胡蘿卜1小塊、藕1小塊、雞蛋白1只、色拉油少許、食鹽少許、醬油少許、蔥少許、花椒粉適量。

  做法:

  1、肉泥加醬油、鹽、花椒粉、蛋清1只、油拌勻,腌制30分鐘備用。

  2、胡蘿卜和藕擦成碎準備好。

  3、加入擦成碎的胡蘿卜和藕拌勻。

  4、往餐具塞入肉泥,8分滿,上鍋蒸30分鐘。

  5、取出后各打入一個雞蛋。繼續上鍋蒸2-3分鐘即可。

  6、上面可撒少許香蔥碎,淋上少許醬油。

  苦夏飲食3要點媽咪夏季更健康

  1、食物衛生要保證

  盛夏病菌繁殖極快,容易發生各種急性胃腸道疾病,孕媽咪的食物一定要新鮮、煮透,最好不吃隔夜食品,冰箱中存放過的食品,吃前要重新煮沸。

  生吃瓜果要洗凈。瓜果的栽培、采摘和搬運中,很容易被致病菌沾染。另外瓜果很容易腐爛,腐爛的水果表面的致病菌和寄生蟲卵能深入到內部。瓜果如果經過充分洗凈,上面的細菌可以減少82%-97%,如有條件時再經過適當的消毒處理來殺菌,吃了就可以對人安全無害,因此吃水果一定要洗干凈或經過消毒。

  2、食物數量要掌控

  夏日的“王牌水果”西瓜中蔗糖的含量較多,中醫認為西瓜有清熱解暑、利尿等功效,而且對一些熱性病癥可輔助治療。但孕媽咪的脾胃功能較弱,盡管西瓜能清熱解暑也要適可而止,每天最多不超過500克。如果貪圖多吃西瓜涼快可能造成大量糖分攝入,導致糖代謝紊亂,極易誘發糖尿病,增加巨大兒、羊水過多及難產、產后出血的概率。

  可見,夏日即使推薦孕媽咪多食用水果,但凡事都要講究度量。在“苦夏”時期孕媽咪應遵守少食多餐的原則,切忌過量。

  3、及時補水很重要

  夏日炎炎,由于出汗多,活動量大,孕媽咪應該及時補充消耗掉的水分。從營養學角度看,煮沸后自然冷卻的涼開水較易透過細胞膜,可促進新陳代謝。

  習慣于飲用白開水的人,體內脫氫酶活性高,肌肉內乳酸堆積少,不易產生疲勞。孕媽咪應該多飲用涼開水,并養成定時飲水的好習慣,每日保證飲水6-8杯,純凈水和礦泉水等均可。少喝甜飲料,更不可用飲料替代水。

本文標題:孕媽“苦夏癥狀”不用愁 美食應對有方

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